飯田では毎日、台風が来たような激しい雨が続いていますが、皆様のお住まいの地域ではいかがでしょうか。
雨が小降りになった時に、畑の様子を見に行って来ました。
トマトジュース用のトマトが、雨の中でも、しっかり育っていました。
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トマトが育っています
ミニトマト収穫中です
トマトジュースの原料となるトマトが、毎日たくさん色付いてきました。
これは、ロッソナポリタンという品種のミニトマトです。
我が家の「無塩トマトジュース」は、何種類かのトマトをブレンドして作っていますが、このロッソナポリタンも、トマトジュースの材料になります。
茎に近い実から赤く色づいてゆくグラデーションの美しさに、毎日、収穫のたびにうっとりしています。
ちょうど今が収穫のピークで、毎日、だいたい５㎏くらいずつ収穫できます。
これを、きれいに洗って冷凍しておきます。
９月にはまた、このトマトを入れた無塩トマトジュースが出来上がる予定です。
どうぞお楽しみに！
ジュース用のトマトを植えました
今日は、トマトジュースの原料となる、加工用のトマトを植えました。
今年は、全部で４品種のトマトを作っています。いろいろな品種を栽培して、より美味しいトマトジュース用のトマトを探しています。
合わせて90株ほど！
元気に育ってくれるよう、願っています。
このトマトを収穫して、トマトジュースが出来上がるのは、秋頃になりますが、昨年作ったトマトジュースは現在販売中です。
これからの暑い季節にぴったりの、スッキリとして美味しい、無塩トマトジュースです。
よろしければ、どうぞお試しください。
塩分の摂取量を気にされる方にも、お気軽に飲んでいただける無塩タイプです。原料のトマトの味が濃厚なので、無塩でもしっかりとした味に仕上がりました。
１瓶（720ml） ￥７５０
稲わらの中から…
これから、トマトジュース用のトマトを植える予定の、畝と畝の間に、稲わらを敷き詰めています。
トマトジュースの原料となる加工用トマトは、地這い栽培といって、そのまま地面に枝を伸ばしてゆく育て方をします。
そのため、実が土に触れてしまわないよう、黒いマルチとマルチの間に、あらかじめ稲わらを敷いておくのです。
この稲わらは、去年の秋に収穫した田んぼのものですが、なんと、中からこんなものが出てきました。
短く切った藁で作られた、フワフワの塊です。
ネズミの巣…でしょうか？
去年も同じ作業をしていて、稲わらの山の中から、ネズミの赤ちゃんを発見したので、そう想像したのですが…。残念ながら、今年はネズミ本人（？）には出会えませんでした。
一昨年は、同じように稲わらを移動していたら、底の方から蛇が這い出してきて、本当にびっくりしました。ネズミの巣を狙って、やってきていたのでしょうか。
藁の山の中で、色々なドラマが生まれているのかと思うと、面白いですね。
今年のトマトジュースができあがりました
この夏に穫れたトマトから、完熟トマトジュースができました！
今年の夏は、雨が少なく暑かったので、トマトには最適な気候でした。
美味しいトマトをたっぷり収穫できたおかげで、美味しいトマトジュースがたくさん完成しました。
今年も、原材料はトマトのみ、無塩トマトジュースです。
野菜代わりとして手軽に飲んでいただけますので、塩分の摂取量を気にされる方や、固形物を飲み込みにくい方にも喜んでいただいています。
よろしければ、どうぞご利用ください。
１瓶（720ml） ￥７５０
今年はトマトが豊作です
暑さが戻ってきて、農作業にはまだまだ大変な日が続いています。でも、この暑さのおかげで、今年のトマトは大豊作です。
トマトジュースにするために、どんどん収穫して洗ってゆきます。
夏休み中は、子供たちも手伝ってくれました。
夏にはトマトジュースが売り切れてしまい、ご迷惑をおかけしましたが、今シーズンはたくさん製造できそうです。
販売を開始するときには、お知らせをいたしますので、またどうぞご利用ください。
トマトジュース完売のお知らせ
虎岩旬菜園の「完熟トマトジュース」が完売となりました。
たくさんのご注文、ありがとうございます。
今シーズン分のトマトは、ちょうど畑で小さな実をつけ始めたところです。今年は猛暑なので、美味しい完熟トマトが豊作になるのではと期待しています。
９月には収穫、製造予定ですので、どうぞよろしくお願いいたします。
しばらくの間、品切れになってしまい、大変申し訳ございませんが、楽しみにお待ちいただけると幸いです。
トマトジュースで、簡単トマトそうめん
先日、テレビ番組で見かけた、トマトジュースを使った「トマトそうめん」を作ってみました。
とても簡単ですので、梅雨のむしむしとしたお天気の日に、いかがでしょうか。
トマトジュースを鍋に入れ、熱します。
トマトジュースが沸騰したら、そうめんを半分に割って入れます。
一瓶分（720ml）のトマトジュースに対して、そうめん３把ほどが、ちょうどよい割合でした。
そうめんが柔らかくゆであがったら出来上がりです。
調味料は必要なし。トマトジュースの旨味と、そうめんの塩気だけで、十分美味しくなりました。
虎岩旬菜園の無塩トマトジュースでも、ぜひお試しください。
無塩トマトジュース
塩分の摂取量を気にされる方にも、お気軽に飲んでいただける無塩タイプです。原料のトマトの味が濃厚なので、無塩でもしっかりとした味に仕上がりました。
１瓶（720ml） ￥７５０
イタリアントマトを植えました
今日は、トウモロコシの８回目の種まきと、イタリアントマトの定植をしました。
夏に収穫して、トマトジュースにする、調理加工用のイタリアントマトです。
調理用トマトは、普通にスーパーなどで売っている生食用トマトに比べて、果肉の割合が多く、熱を加えるとトロトロに溶けるのが特徴です。
果肉が多いので、ジュースにしたときに、濃厚な味わいになります。
暑い日でしたが、雨の前に終わらせることができて、ほっと一安心しました。
