カリンシロップを漬ける季節になりました。
我が家のカリンシロップの作り方は、輪切りにしたカリンと、同量のザラメを交互に瓶に入れるだけ。
カリンの種にも効能があると聞いたので、今年は種も一緒に漬け込みました。
漬け始めて３日ほど経つと、しっかり果汁が出てきます。カサが減って瓶に隙間ができたので、ふたたびカリンとザラメを足しました。
１ヶ月ほどで完成。これからの季節、喉が痛い時などに大活躍してくれます。
カリンシロップを漬けました
市田柿の皮むきが終わりました
市田柿の皮むきが、終わりました！
今年は収穫を始めるのが早かったので、むき終わりも早くなりました。
今後のお天気次第ですが、市田柿が完成して、皆様へお届けする時期も、今年は少し早くなるのではないかと思っています。
家の周りでは、美しい紅葉が始まっています。
イチョウの黄色や、ブルーベリーの真っ赤な葉が、目を楽しませてくれます。
市田柿を干し始めました
市田柿の柿むきが始まりました。
干し場がだんだんと、オレンジ色に染まり、柿の甘い匂いが漂うようになってきました。
今、柿干し場に吊るされているのは、全体量の約半分、だいたい２万個ほどの市田柿です。
市田柿を収穫して、皮をむいて、吊るして…。今が一番大忙しの時期です。
クリタケが出てきました
このところ、市田柿を収穫して、皮をむいて吊るして、を繰り返す毎日です。
バタバタと忙しい日々ですが、今日、裏山へ行ってみるとクリタケがたくさん出ていました。
さっそく夕食の味噌汁にして、美味しくいただきました。
たくさん穫れたので、残りは後日、キノコ鍋にしたいと思っています。
市田柿の収穫が始まりました
ついに、市田柿の収穫が始まりました。
今年の柿は、色付きが早く、こんなに早い時期に収穫を始めるのは、初めてです。
ただ、熟し具合にバラツキがあるので、色付きを見ながら、丁寧に収穫してゆくことになりそうです。
一本の柿の木を、今日、一部分は収穫して、残りは来週、というように、２～３回に分けて、オレンジ色に熟した実を選んで収穫してゆきます。
今日は、天竜川の見える畑で収穫をしました。何度も見ているのですが、素晴らしい眺めに、ハッとしました。
市田柿の準備が始まりました
市田柿が、だんだんと色付いてきました。早いものは、もう綺麗なオレンジ色です。
今年は実が熟すのが早いようで、収穫も例年より早まりそうです。
柿干し場を掃除したり、柿を干す道具を洗ったりと、準備も忙しくなってきました。
ダブル芋掘り
この週末は、珍しく良いお天気が続き、おかげで畑仕事が進みました。
今日は、子供たちとサツマイモ・サトイモの収穫をしました。
まずはサツマイモ。イモのツルを切ってから、スコップで掘り出します。
今年は豊作！形も大きさも良いサツマイモが、たくさん穫れました。
お次はサトイモ。…ですが、子供たちはだんだん飽きてきたようで、サトイモの茎を使って遊ぶのに夢中でした。
トトロごっこ、からの、チャンバラです。
それでも、時々は戻ってきて手伝ってくれたおかげで、たくさん収穫できました。
冬の間の、大切な食料です。
これは何の花？
これ、何の花だか、わかりますか？
今の時期にだけ、地面から顔を出す花です。
分かる方には、すぐに分かると思いますが、見たことのない方も、いらっしゃるかもしれません。
…答えは、ミョウガの花です。
夏、そうめんの薬味にするとぴったりなので、もう少し早い時期に採りたいところなのですが、我が家ではいつも、秋口に出てきます。
刻んで冷凍保存したり、醤油や甘酢につけて食べたりと、初秋の味を美味しくいただいています。
新米の販売を始めました
虎岩旬菜園の天日干しコシヒカリが、ようやく脱穀を終え、皆様のもとへお届けできるようになりました。
今年の秋は、雨が多く、稲刈りも脱穀も、少ない晴れ間をねらってなんとか終えることができました。
苦労の多かった分、新米の味も美味しく感じられます。
今年も虎岩旬菜園の秋の恵みを、どうぞお召し上がりください。
また今シーズンの「無塩トマトジュース」も、９月に出来上がったばかりです。
よろしければ、合わせてご注文下さい。
１瓶（720ml） ￥７５０
台風の前に…脱穀を終えました
今年の稲刈りは、お天気に恵まれず苦労しましたが、その後も雨続きで、なかなか脱穀ができませんでした。
刈り取り後の稲を自然乾燥させる天日干し用のはざ掛けは、なるべく風通しの良い場所に立てているので、台風が来ると、風をもろに受けて倒れやすくなっています。
我が家も、去年の台風では、一部のはざが、掛かっていた稲ごと風に飛ばされたこともありました。
そんなわけで、今年はなんとか台風前に終わらせたい！と思っていたところ、昨日はめずらしく雲一つない晴天。
大急ぎで脱穀作業をし、なんとか終えることができました。
今朝、田んぼに残した稲わらを片付けていると、ちょうど雨が降り始めました。本当にギリギリで間に合って、ほっと一安心です。
バタバタしていたので、作業中の写真を撮り忘れてしまいましたが、これは束ねて片付けた稲わらの一部分です。
近日中にオンラインショップでご注文いただけるよう準備いたしますので、どうぞ今年の虎岩旬菜園の新米を、お試しください。