市田柿の収穫が一段落した夕方、原木キノコの様子を見に、裏山へ登ってみると…
ちょうどクリタケが穫れ頃でした。
クリタケというのは、その名の通り、栗の木などに発生するキノコです。
形はナメコに似ていますが、ナメコほどぬめりがなく、淡白な味です。
立派なクリタケが、たくさん出てきています。
収穫かごに、いっぱいになるほど取れました。
取ったクリタケで、この日の夕食は、さっそくキノコ汁に。
豚汁の要領で、豚肉と根菜類を入れて、お味噌で味付けをすると、子供たちも大好きなキノコ汁になります。
市田柿の実が、大きく赤くなってきました。
今年は、去年よりもゆっくりめの収穫開始になりました。
来週からは、市田柿を収穫して、吊るして…と大忙しの予定です。
今日は、子供たちと芋掘りをしました。
この時期の芋掘りといえば、サツマイモと、サトイモです。
だいたい毎年、同時に芋掘りをしています。
まずはサツマイモ。
子どもたちのスコップの使い方が、年々上手になってきていて、感心してしまいました。
さすが、毎年掘っているだけあります。
一部、モグラか野ネズミに食われてしまっていましたが、形の良い大きなイモがたくさん穫れました。
次は、サトイモです。
夏の間、しっかり水やりをしたおかげで、大きなイモがたくさん穫れました。
サツマイモもサトイモも、それぞれ野菜コンテナに一杯になるくらいの収穫でした。
これから冬にかけて、ゆっくり食べてゆく予定です。
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トマトジュースの原料となるトマトが、毎日たくさん色付いてきました。
これは、ロッソナポリタンという品種のミニトマトです。
我が家の「無塩トマトジュース」は、何種類かのトマトをブレンドして作っていますが、このロッソナポリタンも、トマトジュースの材料になります。
茎に近い実から赤く色づいてゆくグラデーションの美しさに、毎日、収穫のたびにうっとりしています。
ちょうど今が収穫のピークで、毎日、だいたい５㎏くらいずつ収穫できます。
これを、きれいに洗って冷凍しておきます。
９月にはまた、このトマトを入れた無塩トマトジュースが出来上がる予定です。
どうぞお楽しみに！