栗が穫れ始めました

今年は9月に入っても、あまり秋らしい気配がやってきませんが、ついに栗が穫れ始めました。

ぽろたん

裏山に1本だけ生えている栗の木に、立派な実が付いていました。

今年も、たくさん実が付いていたのですが、多くは虫に入られてしまい、食べられる実は半分くらいでした。

きれいな実だけを拾ってきたのですが、虫が入っていないか少し心配なので、今回は虫止めをしました。

栗の虫止め

まず、80℃のお湯で2分間、栗の実を茹でます。

茹で栗

水気を切った後、新聞紙などの上で冷ましながら、よく乾かします。

栗の虫止め

しっかり乾いたら、ビニール袋に入れ、冷蔵庫で冷やします。
「ためしてガッテン」によれば、チルド室に入れて、0℃で保存すると甘みが増すそうです。

…が、我が家では待ちきれずに、その日の夜に栗ご飯にして食べてしまいました。
栗の香りがしっかりあって、とても美味しかったです。

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