昨日から今朝にかけて、11月とは思えないほど暖かい雨が降りました。
市田柿を干すには、もっと寒い気温が適しているため、我が家では、例年よりも市田柿の皮むきを1週間ほど遅らせて、涼しくなるのを待っています。
今年は、地域全体で市田柿の実の色付きがゆっくりだったため、収穫の始まりも、いつもより遅めでした。
きれいなオレンジ色の実を選んで、収穫してゆきます。
収穫した実のうち、最初に少しだけ皮むきをして吊るしたものは、もうオレンジ色から鮮やかな飴色に変わってきました。
柿干し場に入ると、市田柿の甘い匂いが漂ってきます。
明日の朝は、ぐっと涼しくなって、最低気温4℃の予報です。
柿を干すのには、ちょうどよい寒さ。
市田柿の実も完熟になり、木の葉まで鮮やかに色付いてきています。
我が家も明日からはまた、市田柿の皮むき作業を始めます。
いつもより少し遅めですが、美味しい市田柿ができそうです!
もう少しで収穫ですね❣お疲れ様です。
発売を楽しみにしております。
今年も宜しくお願いいたします。
ありがとうございます。
市田柿の完成は、まだまだ先ですが、どうぞ楽しみにお待ちください!