春のごちそう

今週は、寒の戻りが激しく、農作物に霜が降りて枯れてしまわないか、毎日、天気予報をチェックしながら心配しています。

そんなお天気の中ですが、家の周りでは、山菜がぞくぞくと出てきました。
春のご馳走の季節到来です。

タケノコ

裏山の竹林で、タケノコが出ているのを発見。

タケノコ掘り

タケノコ掘りを楽しみにしていた娘が、さっそく掘ってくれました。

タケノコ

初回の収穫は、小さなタケノコ5個。

タケノコご飯

美味しいタケノコご飯になりました。

こごみ

これは、コゴミという山菜です。
飯田に越してきて初めて食べたのですが、味や香りにクセがなく、粘り気があって美味しい山菜です。

天ぷらにしたり、塩ゆでにして油で炒めたりと、食べやすいのもいいところ。
今年の春は暖かく雨が多かったおかげか、特に柔らかくて美味しく、いくらでも食べられてしまいました。
家族4人、一回の食事で、ざる一杯くらい食べたことも…。

これからは、山ウドとタケノコが次々と出てくる季節になります。
どうやって食べようか…楽しみです。

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