カット市田柿

我が家のおやつ…カット市田柿

ただいま我が家では、皆様へお届けする市田柿をせっせと作っておりますが、今日は、自家用のおやつ市田の話です。

カット市田柿

これは、家で食べる用の、カット市田柿です。

「柿のれん」に吊るすために必要な「ほぞ(実の軸)」が、収穫時や皮むき時に取れてしまった柿の実を、小さく切って乾かしました。

カット市田柿

一つ一つ、裏返して天日干しをして、しっかりと乾かします。

カット市田柿

市田柿の和菓子のようなぽってりした干し柿とは、食感がだいぶん違いますが、ドライフルーツとして食べると、なかなか美味しいです。
春先に、畑に持っていくおやつとして、毎年市田柿づくりに合わせて作っています。

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