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クリタケ

クリタケがとれました

市田柿の収穫が一段落した夕方、原木キノコの様子を見に、裏山へ登ってみると…
ちょうどクリタケが穫れ頃でした。

クリタケというのは、その名の通り、栗の木などに発生するキノコです。
形はナメコに似ていますが、ナメコほどぬめりがなく、淡白な味です。

クリタケ収穫

立派なクリタケが、たくさん出てきています。
収穫かごに、いっぱいになるほど取れました。

クリタケ収穫

取ったクリタケで、この日の夕食は、さっそくキノコ汁に。

豚汁の要領で、豚肉と根菜類を入れて、お味噌で味付けをすると、子供たちも大好きなキノコ汁になります。

キノコ汁