天日干しコシヒカリ

発送時期：１０月上旬～

ホタルの舞う、山あいの小さな田んぼで、きれいな水と空気の中で、自然な米作りを心がけて育てています。収穫後は、天日干しでじっくりと乾燥させました。

お値段・内容

※送料は別途頂戴します。

★配達日に関するご注意★
特に配達希望日のご指定がない場合は、毎月25日にお届けいたします。

お客様の声

おいしさの秘密

　虎岩旬菜園の「天日干しコシヒカリ」は、山間の小さな田んぼで自然な米作りを心がけて栽培しております。

農薬をできるかぎり減らし、有機質肥料を中心に栽培しています。収穫もバインダーという小型の機械で稲を刈り取り、はざ棒にかけてじっくりと天日で自然に乾燥させます。こうすると、刈取り後も稲の葉や茎に残っている養分がコメに蓄積され、旨みが増していきます。

山間部の田んぼなので、田んぼの形がいびつで田植えから収穫まで手作業の多い米作りですが、蛍の舞うきれいな水と空気で育った稲は、私たちの手間暇以上の味を醸し出していることと思います。
南信州の秋の味覚をぜひご堪能ください。

■ おことわり ■
大変申し訳ございませんが、米粒の中に色に濁ったものがたまに見られることと思います。選別機の性能上、どうしてもこのような米が混ざってしまいます。健康上は全く問題ないものですので、そのままお召し上がりください。

美味しい食べ方・保存方法

精米したあとのお米は、時間と共に味が低下してゆきます。虎岩旬菜園では、お客様へお届けする直前に精米をしていますが、なるべく１ヶ月以内に使い切ってください。
また、味の低下を防ぐために、お米は冷暗所で保管して下さい。冷蔵庫で保存すれば、さらに味の低下が防げます。